About us

オーナーシェフ
井上慎二

personal history

佐賀県多久市生まれ

2001年～2002年　中村調理製菓専門学校（福岡）卒業

2002年～2009年　三國清三シェフに師事
コートダジュールミクニズ(横浜）
オテルドゥミクニ(東京四ツ谷）

2009年～2010年　フランス星付きレストランにて修行

2010年～2021年　三重　(株）アクアプランネット
ブラッスリー&ワインカフェ　バズ梅田店　料理長　関西エリアフレンチ統括料理長兼任

2022年3月　大阪北浜にInfino-アンフィーノ- オープン

Our Massage

お客様と我々スタッフが一つになることで生まれる空間で、
笑顔がたくさんあふれるレストランにしていきたいです。

アンフィーノは、目の前に土佐堀川、中之島公園、バラ園や、視界いっぱいに広がる大きな空が見渡せるという場所で、大阪発祥の食文化スタイルであるカウンター割烹の要素を取り入れたフレンチレストランです。

お客さまと同じ目線でカウンターを挟んで作られる料理を調理工程からぜひご覧ください。食べるだけではなく、その独特なライブ感に生産者のストーリーを乗せて提供させていただきます。